ingredientes para 5 personas:
2 kg de harina de trigo
500 g de tomates
200 g de champiñones
hierbas aromáticas
preparación:
Con la harina y el agua se forma una pasta de consistencia normal, dejándola reposar posterior mente durante doce horas en un recipiente con agua. Después se lava la masa con agua, para que eche todo el almidón y quede elástica. Una vez bien lavada se corta en rodajas y se cocina en salsa de tomate, hierbas aromáticas en abundancia y champiñones, hasta que quede gris claro (de cuarenta minutos a una hora según el grosor de las rodajas).
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