Arroz con verduras

ingredientes para 5 personas:

1 libra de arroz
2 tazas de verduras mixtas
2 cucharadas de margarina
1 un cubo completo de caldo de gallina
1 diente de ajo triturado
1 tallo de cebolla larga finamente picada
1/2 pimenton finamente picado
laurel al gusto

preparacion:

en una sarten caliente, derrita la margarina y agregue la   cebolla, el ajo, el pimentón y el laurel. Revuelva y añada las verduras (picadas y cocidas). Deje sofreír y espolvoree el caldo de gallina. Revuelva y agregue el arroz (previamente cocido y con un poco de sal). Mezcle bien, deje calentar y ... disfrútelo!