Sopa de tomate ranchera

Ingredientes para 4 personas:

4 cucharadas de aceite-1 diente de ajo picado

1 libra de tomates muy maduros,pelados y picados

1 cebolla mediana,picada

1 pimentón rojo finamente picado

4 tasas de caldo de gallina

1/2 libras de maíz cocido y desgranado

100 gramos de jamón curado, picado

unas gotas de salsa de tabasco

4 cucharadas de crema de leche ligeramente batida

1 cucharada de perejil picado- sal

Preparación

Calentar el aceite en una sarten y rehogar el ajo, los tomates y la cebolla durante 10 minutos. Agregar el pimentón y rehogar ligeramente.

A continuación licuar y verter en una olla. añadir el caldo,el maíz  y el jamón y cocinar a fuego bajo durante 15 minutos. Sazonar con  salsa de tabasco y sal y servir en los platos.

Por ultimo, poner una cucharada de crema en cada plato , espolvorear con el perejil picado y servir tibia o fría.